Kinh nghiệm xây dựng kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt hiệu quả

Mở cửa hàng kinh doanh quán ăn vặt đang là xu hướng được nhiều người hướng đến và cũng là mô hình startup được các bạn trẻ lựa chọn khởi nghiệp. Để có thể thành công trong con đường này, bạn cần phải có sự chuẩn bị thật tốt, một kế hoạch kinh doanh hoàn hảo. 

Tại sao cần phải lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt?

• Kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt giúp bạn biết được chính xác mình sẽ phải làm gì, quy trình như thế nào, quản lý tốt các hoạt động.
• Đưa ra các chiến lược phù hợp theo từng giai đoạn vào mô hình kinh doanh
• Tạo ra nhiều phương án, ý tưởng độc đáo thông qua kế hoạch kinh doanh
• Giảm thiểu các rủi ro
• Đánh giá tổng quan thị trường và đối thủ cạnh tranh đầy đủ và chính xác

Quy trình lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt

Xác định khách hàng mục tiêu

Bước đầu tiên và quan trọng nhất để có một kế hoạch kinh doanh thành công đó chính là xác định khách hàng mục tiêu. Nắm bắt được chân dung khách hàng, biết được đối tượng mình nhắm đến là ai sẽ giúp bạn dễ dàng xây dựng hướng đi phù hợp.

Đối với mô hình kinh doanh quán ăn vặt, khách hàng tiềm năng thông thường sẽ là những khách hàng có độ tuổi từ 10-35 tuổi và được chia thành 3 nhóm:

• Từ 10 – 18 tuổi: đây là đối tượng khách hàng có tính tò mò và khá hứng thú với các món ăn vặt mới, lạ hay có màu sắc và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên đây vẫn còn là lứa tuổi học sinh, phụ thuộc vào tài chính của bố, mẹ nên bạn cần chú ý đến nhiều hoạt động hay quà tặng kèm có ý nghĩa để thu hút các bậc phụ huynh.
• Từ 18 – 25 tuổi: nhóm khách hàng này thường yêu thích các món ăn giòn, chua, cay, đậm vị,… Bên cạnh đó, họ thường hay đi chung với bạn bè để giao lưu, trò chuyện, chụp ảnh sống ảo,… Chính vì thế mà nếu nhắm mục tiêu đến đối tượng này bạn nên chú ý setup không gian, đầu tư view đẹp nhé.
• Từ 25 – 35 tuổi: Có lẽ đây là những vị khách khó tính nhất trong 3 nhóm khách hàng khi kinh doanh đồ ăn vặt. Bởi họ là những người tự chủ tài chính, họ quan tâm nhiều đến chất lượng món ăn cũng như cách phục vụ. Do đó, bạn nên đầu tư nhiều hơn trong việc đa dạng hóa thực đơn và hương vị món ăn.

Xác định nguồn vốn ban đầu

Xác định rõ số vốn ban đầu sẽ giúp bạn chủ động hơn về mặt tài chính, phân bổ vốn một cách hợp lý. Thông thường, mô hình kinh doanh quán ăn vặt sẽ có số vốn giao động từ 10 – 50 triệu, tùy theo quy mô mà bạn hướng đến. 

Nếu bạn muốn mở quán kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè thì số vốn bỏ ra tương đối ít, chỉ cần 10 – 15 triệu. Còn nếu bạn muốn kinh doanh online hay mở cửa hàng trực tiếp thì phải cần số tiền lớn hơn, khoảng 20 – 30 triệu đồng để duy trì quán, chưa tính đến tiền thuê mặt bằng và các vấn đề liên quan khác.

Tìm mặt bằng và đặt tên quán

Tìm mặt bằng

Địa điểm là một phần rất quan trọng quyết định đến sự thành công của quán. Để có thể thuận lợi thu hút khách hàng, được nhiều người biết đến thì bạn nên chọn mặt bằng ở những nơi đông người như gần trường học, khu vui chơi,… hay ở cung đường lớn, không bị cản trở.

Đặt tên quán

Tạo một cái tên hay, dễ nhớ và để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng. Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn:

• Đặt tên theo sản phẩm: lẩu nướng 49k, xiên nướng 10k,…
• Đặt tên theo món ăn đặc sản: bún bò Huế, bún chả Hà Nội, bún cá Nha Trang,…
• Tạo thương hiệu cá nhân riêng biệt: lẩu cô Ba, cơm gà Dung,…

Đối với các cửa hàng kinh doanh online thì càng phải chú trọng việc đặt tên để khách hàng luôn nhớ đến bạn. Tên quán online cần phải đảm bảo các yếu tố sau: độc, lạ, dễ nhớ và không trùng với bất kỳ cửa hàng nào khác.

Tuyển nhân viên

Chất lượng phục vụ và thái độ nhân viên là yếu tố quyết định sự thành công của dịch vụ quán. Vì vậy khi tuyển dụng bạn nên chọn những bạn trẻ vui vẻ, hoạt bát, biết các xử lý các tình huống hay vấn đề phát sinh để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.

Thiết kế menu đẹp và hấp dẫn

Một chiếc menu đẹp mắt và hấp dẫn sẽ góp phần kích thích khách hàng, gây ấn tượng tốt để khách hàng quay lại vào lần sau. Menu của quán cần phải đáp ứng đầy đủ những yếu tố sau: tên món ăn, giá bán, hình ảnh sắp xếp dễ nhìn, in nổi bật, bắt mắt.

Lựa chọn các công cụ hỗ trợ kinh doanh

Setup cửa hàng kinh doanh quán ăn vặt hiện đại với đầy đủ các trang thiết bị sẽ góp phần nâng cao hiệu suất hoạt động kinh doanh. Một trong những công cụ hỗ trợ đắc lực cho kinh doanh quán ăn vặt chính là phần mềm quản lý bán hàng. Nó giúp bạn xử lý mọi công việc bán hàng một cách nhanh chóng, chính xác và chuyên nghiệp.

Bộ thiết bị bán hàng dành cho quán ăn vặt bao gồm: 

• Máy pos tính tiền
• Phần mềm bán hàng
• Máy in hóa đơn. 

Hoàn Ngọc Soft chuyên cung cấp các thiết bị quản lý bán hàng uy tín, chất lượng đảm bảo mang đến cho bạn giải pháp bán hàng phù hợp và hiệu quả nhất.

>>> Xem thêm: Bộ Máy Pos Tính Tiền Cho Mô Hình Nhỏ

Quảng cáo

Để nhiều người biết đến cửa hàng của bạn thì quảng cáo là một bước quan trọng và cần thiết. Có 2 hình thức để quảng bá đó là online và offline. Trong điều kiện internet và mạng xã hội phát triển như ngày nay thì quảng cáo online đang là phương thức hữu hiệu được nhiều người hướng đến. 

Bạn có thể chạy quảng cáo facebook, hay tạo ra các hình ảnh, video review hấp dẫn để thu hút khách hàng. Bên cạnh đó, các chính sách khuyến mãi cũng không thể thiếu đối với các hoạt động kinh doanh.

Chăm sóc khách hàng

Bước cuối cùng nhưng cũng không kém phần quan trọng trong việc lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt đó là chăm sóc khách hàng. Trong mô hình kinh doanh này, để đảm bảo khách hàng có trải nghiệm tốt nhất thì mỗi nhân viên đều phải làm việc thật chuyên nghiệp và linh hoạt. Nên dùng thái độ vui vẻ, thân thiện thể hiện sự quan tâm đến khách hàng để họ không thấy bị lãng quên hay phải chờ đợi quá lâu. 

Trên đây là một số kinh nghiệm kinh doanh quán ăn vặt mà hoanngocsoft.com muốn chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm:

• Kinh nghiệm chọn mua máy in tem trà sữa
• Lắp đặt máy in order bếp cho quán ăn – nhà hàng
• Kinh nghiệm chọn mua phần mềm quản lý bán hàng hiệu quả